Marchés · Campagne 2026/27

Les marchés du blé

28,90Mt
De blé tendre CollecteLe grain que les agriculteurs vendent, et qui passe par les organismes collecteurs. Pour les céréales, 86 % de la récolte est collectée en moyenne ; le reste est consommé ou stocké à la ferme.Source : FranceAgriMer · Lexique en 2026/27, selon la prévision de FranceAgriMer de octobre 2026, contre 30,46 en 2025/26. I
13,91Mt
Exportées, farine comprise, et 2,71 Mt encore en stock au 30 juin 2027. I
226,5€/t
Le blé tendre livré à Rouen le 27 octobre 2026, +19,0 % sur un an. Le blé dur à La Pallice : 305,3 €. II
15,5 %
Du blé tendre de la récolte 2027 semé, semaine 41 de 2026, contre 27,4 % un an plus tôt. III

Le bilan de campagne

Ce que la prévision de octobre 2026 change depuis celle de septembre 2026.

Blé tendre, en millions de tonnes
Ligne du bilan	Prévision de octobre 2026	Écart
Collecte (blé vendu par les agriculteurs)	28,90	−0,22
Exporté en grains vers l’Union européenne	6,97	−0,13
Exporté en grains vers les pays tiers	6,50	+0,20
Exporté, farine comprise	13,91	+0,08
Stock en fin de campagne	2,71	−0,29

Bilan du blé tendre, en millions de tonnes
Ligne du bilan	2024/25Définitif	2025/26Provisoire	2026/27Prévision de juillet	2026/27Prévision de septembre	2026/27Prévision de octobre
Collecte (blé vendu par les agriculteurs)	23,70	30,46	29,65	29,12	28,90
Importations	0,17	0,15	0,16	0,15	0,15
Panification	2,82	2,60	2,70	2,70	2,70
Amidonnerie, glutennerie	2,16	2,24	2,30	2,30	2,30
Biscuiterie, biscotterie, pâtisserie	1,17	1,15	1,16	1,16	1,16
Alcool, biocarburant compris	1,62	1,62	1,62	1,62	1,62
Fabricants d’aliments pour animaux	4,56	4,70	5,00	5,20	5,20
Utilisé en France	13,84	14,74	14,70	15,05	15,05
Exporté en grains vers l’Union européenne	6,81	7,85	7,40	7,10	6,97
Exporté en grains vers les pays tiers	3,50	7,45	7,00	6,30	6,50
Exporté, farine comprise	10,74	15,73	14,84	13,83	13,91
Stock en fin de campagne	2,48	2,62	3,65	3,01	2,71

Bilan du blé dur, en millions de tonnes
Ligne du bilan	2024/25Définitif	2025/26Provisoire	2026/27Prévision de juillet	2026/27Prévision de septembre	2026/27Prévision de octobre
Collecte	1,18	1,20	1,01	1,04	1,03
Semoulerie	0,50	0,48	0,50	0,50	0,50
Utilisé en France	0,59	0,52	0,53	0,53	0,53
Exporté	0,81	0,98	0,73	0,76	0,74
Stock en fin de campagne	0,22	0,22	0,12	0,22	0,22

226,5 € la tonne de blé tendre à Rouen le 27 octobre 2026, contre 190,4 € le 27 octobre 2025.

Moyenne de chaque mois, en euros par tonne, de juillet 2023 à octobre 2026

octobre 2026 : blé tendre 241 €, blé dur 305 €

Tous les mois, en tableau

III

15,5 % du blé tendre de la récolte 2027 semé, semaine 41 de 2026, 0,5 % déjà levé.

Les récoltes passées à leur dernière observation
Récolte	Dernière observation	Bon ou très bon état
2026	semaine 29 de 2026	65,1 %
2025	semaine 29 de 2025	68,4 %